Der Tee-Blog

Die Tage sind wieder kurz geworden und es wird Zeit, den Winter zu begrüßen. Um Ihnen den Start in den Winter zu versüßen und um die Vorfreude auf de Adventstage zu steigern hier ein tolles Rezept für einen Teepunsch:

Zutaten:
für 4 Personen
für ca. 1 Liter

• 2 EL Schwarzer Tee
• 6 g Zucker
• 4 Streifen dünn abgeschälte Zitronenschale (unbehandelt)
• 1 Stern-Anis
• 200 ml Holunderblütensirup
• 100 ml brauner Rum

Zubereitung:

1l Wasser aufkochen. Tee in einem Teefilter zugeben und 3-4 Minuten darin ziehen lassen. Tee entfernen und Zucker zugeben. Zitronenschale und Steranis 10 Minuten darin ziehen lassen.

Teepunsch mit Holunderblütensirup und Rum würzen, etwas erhitzen und genießen.

Aus den vom Nebel umhüllten Bergen Chinas kommt ein geheimnisvoller Schatz – der Weißer Tee. Die Chinesen genießen den Weißen Tee seit mehreren Tausend Jahren. Erst vor kurzem hat auch der Rest der Welt dieses mysteriöse Gebräu entdeckt.

Lange Zeit war der Weiße Tee das Getränk der Kaiser und die Privileg der Reichen. Einer chinesischen Legende nach, reiste vor rund 5000 Jahren der Kaiser Shen Nung ins Landesinnere. Er lies sich eine Tasse mit gekochtem Wasser geben. Plötzlich kam eine Windböe und wehte ihm drei Blätter von wilden Teebäumen in die Tasse. Der neugierige Kaiser ließ die Blätter in der Tasse und kostete das gold-gelbe Gebräu. Er fand das Getränk belebend und erfrischend. Der Tee war geboren.

Während der Song Dynastie (960-1279) wurde der Weißer Tee verehrt. Er war nur dem Kaiserlichen Hof vorbehalten. Angeblich durfte die rituelle Pflückung von Knospen nur an zwei Tagen im Jahr und nur von Jungfrauen erfolgen, die dabei Scheren aus Gold verwendeten. Danach durfte niemand die geernteten Knospen berühren, bis sie vor den Augen des Kaisers aufgegossen wurden. Denn bei einer Berührung der Knospen galten sie als unrein.

Bis vor kurzem war das edele Getränk außerhalb China noch relativ unbekannt. Heute, dank des Interesses am feinen Getränk Tee und bemerkenswerten neuen Erkenntnissen über die gesundheitlichen Wirkungen, ist der Weißer Tee neu entdeckt und wird auf der ganzen Welt genossen.

Ich hatte schon mal erwähnt, dass ich ein großer Verehrer von japanischen grünen Tees bin. Einer davon ist Sencha.

Sencha ist in Japan der Tee für alle Gelegenheiten. Die Teeblätter werden von offenen Teefeldern gepflückt, auf denen sie uneingeschränkt von der Sonne beschienen werden. Er ist unfermentiert, wird nur leicht gedämpft, anschließend getrocknet und geröstet. Sencha hat schöne Nadelstruktur. Der beste Tee stammt auch hier von der ersten Pflückung.

Hier der traditionelle Weg einen Sencha zuzubereiten:

From now on – our Onlineshop www.tea-exclusive.de has got a multilingual user interface. You can switch easily between English and German. We are also delivery now our teas and accessories to all EU countries.

Ab sofort ist unser Onlineshop mehrsprachig - Sie können ganz einfach zwischen Englisch und Deutsch wechseln.  Auch versenden wir ab sofort unsere Tees und Accessories innerhalb der Europäischen Union.

Liebe Teefreunde,
uns hat auch das Twitter-Fieber erfasst. Wir freuen uns vielleicht auch dich als “follower” zu begrüßen.

Was ist Twitter?
Bei Twitter wird gebloggt, also Informationen und Neuigkeiten verbreitet. Das Besondere: die Einträge (“Tweets” genannt) sind hierbei nur maximal 140 Zeichen lang und somit kürzer als eine SMS. Der Begriff “Twitter” ist übrigens englisch und bedeutet “zwitschern”.

Was bringt Twitter?
Während wir in diesem Teewelt-Blog in größeren Abständen ausführliche Berichte mit Fotos und Videos veröffentlichen, erfahrt ihr auf unserer Twitter-Seite ( www.twitter.com/TeaExclusive) aktuelle Informationen und Neuigkeiten in Kurzform.

Kann ich Mitzwitschern?
Richtig spannend wird Twitter erst wenn man mitredet (“twittert”) und/oder anderen Benutzern folgt (“follow”), das heißt die neuen Einträge anderer Benutzer abonniert. Hierzu kann man sich bei Twitter.com kostenlos anmelden.
Twittern ist nicht ortsgebunden, das heißt, das Erstellen von Nachrichten funktioniert auch über Internetcafe, Handy oder Mini-Notebook. Zum Lesen der “Tweets” brauchet ihr auf eurem Rechner oder Handy nur einen Browser und einen Internetzugang.

Hier unsere neuesten Tweets: