Der Tee-Blog

Heute Morgen klingelte es an der Tür. Die Postbotin hatte ein Päckchen für mich das ich schon lange erwarte: Ein Päckchen aus Brüssel. Im Mai hat unsere Schwarztee-Rarität Ratnapura FBOP EX SP den Superior Taste Award 2010 des Brüsseler International Taste & Quality Institutes (iTQi) erhalten. Eine unabhängige, internationale Jury aus Chefköchen und Sommeliers zeichnete den schwarzen Tee mit einem Stern aus. Heute haben wir eine schöne Medaille und das Zertifikat für die Auszeichnung erhalten.

Natürlich habe ich mich sehr über die Auszeichnung unseres Ratnapuras durch eine internationale Spitzenjury gefreut. Sie ist eine Bestätigung unseres Anspruchs, nur die exklusivsten und besten Tees zu entdecken und in unser Sortiment aufzunehmen.

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Nach einem anstrengenden eindrucksvollen Tag gingen wir zur einem traditionellen japanischen Abendessen, wo mehrere Kleinigkeiten nach und nach serviert werden. Japanische Speisen sind köstlich. Japaner lieben frische Zutaten und kennen keine langen Kochzeiten wie in der europäischen Küche. Der natürliche Geschmack soll sich voll entfalten können. Deshalb sind die Speisen auch kaum gewürzt. Die Süßigkeiten waren für meinen europäischen Geschmack nicht süß genug. Auf die ästhetische Zubereitung wird sehr geachtet,  selbst die kleinsten Gaumenfreuden werden kunstvoll zubereitet.

Es war ein sehr schöner Abend, wir haben viel über Tee, seine Herstellung oder besondere Teepflanzen gesprochen und zum Ausklang des Abends hat uns unser Gastgeber auf eine Teeauktion eingeladen, die am nächsten Tag in Uji statt finden sollte. Ausländer verirren sich selten auf solch kleine lokale Tee-Auktionen, daher war ich sehr glücklich diese Gelegenheit zu bekommen.

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Eines der Ziele meiner Reise war es auch einen außergewöhnlichen Matcha zu finden. Ein Pulvertee, der für die japanische Tee-Zeremonie benötigt wird, hat in Japan jahrhundertelange Tradition. Bis vor wenigen Jahren in Europa nur von Kennern getrunken, gehört Matcha in jüngster Zeit zu einem modernen Getränk auf dem europäischen Teemarkt. So entwickelt sich eine Vielzahl von Trends rund um den Matcha, welches ursprünglich von buddhistischen Mönchen als Medizin sowie als konzentrationsförderndes Mittel bei Meditationsübungen verwendet wurde.

Ich persönlich trinke sehr gerne Matcha. Leider wurde ich in Laufe der Zeit mit verschiedensten Qualitäten konfrontiert, von den höchsten Graden für die Teezeremonie bis zu niedrigen Graden für die Massenproduktion von Koch- und Backwaren. Für meine kleine Tee-Kollektion wollte ich einen besonderen Matcha finden, der sehr weich, leicht süßlich und ohne bittere Note ist. Bei einem Besuch einer kleinen Manufaktur (die wirklich sehr klein ist) konnte ich die Matcha-Herstellung genauer ansehen und die verschieden Matchas verkosten. Nach dieser Verkostung konnte ich zwar Nächte lang meditieren, aber ich hatte Matcha, das ich suchte.

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Gyokuro gilt als edelster unter den japanischen Tees. Da ich schon einmal in Japan bin, möchte ich natürlich alles über den Kaiser unter den Tees erfahren. Das ich einen Teemeister kennenlernen werde, der für seine Gyokuros weltweit berühmt ist, habe ich nicht zu träumen gewagt.

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Nach langen Vorbereitungen bin ich einen Tag später als geplant (Aschewolke des Eyjafjallajökull) auf dem Flughafen Osaka-Kansai gelandet. Mein Ziel ist Kyotanabe – eine kleine Stadt im Süden der japanischen Hauptinsel Honshu. Kyotanabe befindet sich in der Nähe von Kyoto und auch von Uji, der Wiege des japanischen Teeanbaus. Von hier aus werde ich die japanische Teewelt und Teetradition erkunden, viele nette Menschen kennenlernen und unzählige Erfahrungen sammeln.

Mein Weg führt mich in die Stadt Uji mit seinen unzähligen Teeläden, Restaurants und Konditoreien. Es gibt natürlich überall Matcha-Eis und Matcha-Kuchen, auch Hojicha-Eis habe ich entdeckt. Nach einer Vorführung von Gyokuro-, Sencha- und Matcha-Zubereitung fahren wir entlang des Uji-Flusses in die Tee-Gebiete. Hier wird der beste Tee Japans angebaut. Den ganzen Beitrag lesen…

Die LebensArt Sauerland hat sich binnen kürzester Zeit zu einem erlesenen Festival des anspruchsvollen Lifestyles und der sinnlichen Genüsse etabliert. Weit über die Grenzen Nordrhein-Westfalens hinaus gilt sie als Geheimtipp. Anspruchsvolle Einrichtungsideen, Feinkost, Mode, Besonderes für Frühjahr und Sommer sowie andere außergewöhnliche Produkte werden angeboten. Hierzu werden sowohl die grandiosen Räumlichkeiten des Jagdschlosses Herdringen mit den Sälen und Kreuzgängen als auch die Traumhafte Parkanlage genutzt. Den ganzen Beitrag lesen…

From now on – our Onlineshop www.tea-exclusive.de has got a multilingual user interface. You can switch easily between English and German. We are also delivery now our teas and accessories to all EU countries.

Ab sofort ist unser Onlineshop mehrsprachig - Sie können ganz einfach zwischen Englisch und Deutsch wechseln.  Auch versenden wir ab sofort unsere Tees und Accessories innerhalb der Europäischen Union.

Liebe Teefreunde,
uns hat auch das Twitter-Fieber erfasst. Wir freuen uns vielleicht auch dich als “follower” zu begrüßen.

Was ist Twitter?
Bei Twitter wird gebloggt, also Informationen und Neuigkeiten verbreitet. Das Besondere: die Einträge (“Tweets” genannt) sind hierbei nur maximal 140 Zeichen lang und somit kürzer als eine SMS. Der Begriff “Twitter” ist übrigens englisch und bedeutet “zwitschern”.

Was bringt Twitter?
Während wir in diesem Teewelt-Blog in größeren Abständen ausführliche Berichte mit Fotos und Videos veröffentlichen, erfahrt ihr auf unserer Twitter-Seite ( www.twitter.com/TeaExclusive) aktuelle Informationen und Neuigkeiten in Kurzform.

Kann ich Mitzwitschern?
Richtig spannend wird Twitter erst wenn man mitredet (“twittert”) und/oder anderen Benutzern folgt (“follow”), das heißt die neuen Einträge anderer Benutzer abonniert. Hierzu kann man sich bei Twitter.com kostenlos anmelden.
Twittern ist nicht ortsgebunden, das heißt, das Erstellen von Nachrichten funktioniert auch über Internetcafe, Handy oder Mini-Notebook. Zum Lesen der “Tweets” brauchet ihr auf eurem Rechner oder Handy nur einen Browser und einen Internetzugang.

Hier unsere neuesten Tweets:

Jachten, Pferde, Schmuck, Lifestyle & Wohnambiente – und mittendrin: Tea Exclusive.
Herzlichen Dank für die fürstliche Aufnahme in den deutschen Luxury Guide in die Rubrik Delikatessen & Feinkost. Sehr gerne teilen wir mit Euch den Slogan “Klasse statt Masse”.  Viele Grüße nach Hamburg.

Goethe, Liszt und Schiller in Weimar

Gestern war ich zum ersten Mal in Weimar (Thüringen) – Kulturstadt Europas, Goethe- und Schillerstadt. Weimar muss man gesehen haben. Beeindruckende klassische Architektur und Moderne sind in dieser Stadt eng miteinander verbunden. Gemütliche Strassen mit kleinen Cafes, charmante Parks und zahlreiche Spuren einer vergangenen, doch nachwirkenden Kulturepoche. Wunderschön!!!

Meine Reise nach Weimar war mit einem sehr angenehmen Termin verbunden. Ich habe mich mit Frau Braunschweig von der Design Schule Schwerin zum ersten Briefing getroffen. Die Studenten der Design Schule werden im kommenden Semester das Corporate Design und das Design der Dose für uns als Projektarbeit entwickeln. Das „Äußere“ für unseren hochwertigen Tee soll aus der Sicht junger Menschen konzipiert werden. Tee trinken soll modern und schick sein. Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit und wünschen den jungen Designern eine kreative Hand!