Sommererfrischung mit extra Gesundheits-Kick!
Das Wetter am Wochenende verspricht heiß zu werden. Wie wäre es mit einem erfrischenden belebenden selbstgemachten Eistee? Vor allem ist er viel gesünder und köstlicher als viele Limonaden und Fertiggetränke.

Für die Eistee-Zubereitung sind Schwarz-, Grün- und Rooibos-Tees gleichermaßen geeignet. Damit das wunderbare Aroma des Tees und die Farbe erhalten bleiben, darf der Tee nicht im Kühlschrank langsam abgekühlt werden. Der richtige Eistee wird „geschockt“, das heißt, der heiße Tee wird sofort nach der Ziehzeit über die Eiswürfel gegossen. Das Getränk wird sofort kalt, schmeckt herrlich erfrischend und bleibt hocharomatisch.
Ich empfehle für den Aufguss nur etwas mehr Tee als sonst zu nehmen (nicht die doppelte Menge, wie oft empfohlen!), auch wenn man den Aufguss durch das Eis noch weiter streckt. Eistee ist ein Durstlöscher und es ist oft besser wenn er etwas feiner im Geschmack ist.

Schwarzer Eistee
Der “klassische” Eistee wird oft aus würzigem Assam- und Ceylon-Schwarztee zubereitet.

Zutaten für 4 Personen:

1 l frisches Wasser
3 Esslöffel schwarzen Ceylon Tee, z.B. Ratnapura FBOP EX SP
1 unbehandelte Zitrone
Rohzucker oder Honig nach belieben
20 Eiswürfel

Zubereitung:

Tee mit 1 l Wasser aufbrühen und 3 min ziehen lassen. Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Tee vermengen. Eistee nach Geschmack mit Honig oder Rohzucker süßen. Legen Sie die Eiswürfel in Gläser oder eine Kanne und gießen Sie vorsichtig den Tee über die Eiswürfel.

Rooibos Eistee
Durch seinen fein-süßlichen Geschmack eignet sich Rooibos (Rotbusch) hervorragend für Eistee. Und da Durstlöscher nicht langweilig sein müssen, wird der Rooibos Tee mit Fruchtsäften und Eis zum exotischen Sommercocktail:

Zutaten für 4 Personen:

0,5 l frisches Wasser
2 Esslöffel Rooibos-Tee, z.B. „Skoon“
0,5 l Pfirsich-Saft
1 unbehandelte Zitrone
Crushed Ice

Zubereitung:

Gießen Sie den Tee mit 0,5 l heißem Wasser auf und lassen ihn 5-7min ziehen. Pressen Sie die Zitrone aus und verrühren Sie den Tee mit Zitronen- und Pfirsichsaft. Eine Kanne mit viel Crushed Ice auffüllen, den Tee darüber gießen und an einem besonders heißen Sommertag genießen!

Sommer, Sonne, Eistee: Mit diesen Rezepten ist Genuss garantiert. Und einen extra Gesundheits-Kick gibt’s noch dazu. Viel Spaß beim Schlürfen!!!



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Ihre eigene Teezeremonie

Ich höre ganz oft von Freunden und Bekannten „grüner Tee zubereiten ist kompliziert“. Machen Sie es sich nicht zu kompliziert. Sie brauchen keine Waage und ein Thermometer um einen exzellenten Tee zuzubereiten. Experimentieren Sie ein wenig mit der Menge und der Ziehzeit und finden Sie heraus, wann der Tee für Sie am besten schmeckt. Wenn Sie den Tee öfter aufbrühen, wird es zu Gewohnheit und Sie werden sich keine Gedanken mehr über das genaue Wassertemperatur und die Grammzahl machen.

Beschäftigen Sie sich nicht mit komplizierten Chinesischen und Japanischen Teezeremonien. Unser Alltag erlaubt es uns nicht soviel Zeit dem Teetrinken zu widmen. Entwickeln Sie Ihre eigene Teezeremonie in dem Sie sich ein paar Minuten für die Zubereitung und einen bewussten Genuss einer perfekten Tasse Tee nehmen.



Warum kein Teebeutel?

Loser Tee vs. Teebeutel

Loser Tee vs. Teebeutel

Haben Sie mal darüber nachgedacht, warum für die besten Blatt-Tees mehrere hundert Euro bezahlt werden und die Packung mit 50 Teebeuteln im Supermarkt nur ein paar Cent kosten kann? Es ist nicht schwer vorzustellen, dass in den Teebeutel nicht immer das Beste drin steckt. Nicht umsonst heißt der Tee den Sie in Teebeutel finden in der Fachsprache „Dust“ also „Staub“. Bei der Produktion wird der Tee immer wieder durchgesiebt, bis nur „Dust“ übrig bleibt.

Damit der Tee einer Sorte in Teebeutel immer wieder gleichen Geschmack hat, werden bis zu 60 verschiedene Teesorten zusammen gemischt. Das einzigartige wunderbare Aroma von frisch aufgebrühten Blättern ist auch von so einem Aufguss nicht mehr zu erwarten.



Weniger ist oft mehr….

Tea ExclusiveIch habe Tea Exclusive gegründet, da ich leider keine Top-Qualitäts-Tees in Geschäften finden konnte. Es gibt große Auswahl an Tees in netten Verpackungen, aber alles, was ich probiert habe, hat mich nicht wirklich Überzeugt. Sie werden nur in wenigen Restaurants in Deutschland einen guten Tee angeboten bekommen. Aber in den meisten Restaurants ist der Tee ungenießbar.

Ich habe entschieden in die berühmtesten Anbaugebiete zu gehen und die besten Tees, die ich finden kann, nach Deutschland zu bringen. Ich möchte Sie nicht mit komplizierten chinesischen Teebezeichnungen konfrontieren. Ich habe diese Tees aus einem Labyrinth von mehreren Hundert Sorten ausgesucht. Einige Tees sind Unikate und sind in keinem Teeladen zu finden. Es sind nur wenige Sorten, aber sie sind die besten. Bitte lassen Sie mich Ihre Meinung über mein Tee wissen. Schreiben Sie mir kurz wie Ihnen mein Tee schmeckt.



Hallo Welt …

Yeah. Fertig. Der Shop ist Online.
Unter www.tea-exclusive.de finden Sie ab sofort die besten Tees …



Bald fertig !?

Programmieren ...

Programmieren ...

Hallo Welt. Bin jetzt schon tage- und nächtelang am Designen und Programmieren. Das Design von Blog und Shops werden ähnlich sein. Noch ein paar Tage …



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