ZUTATEN für 2 Portionen:
- 1 Avocado
- 2 EL fettreduzierter Jogurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Scheiben Roggenvollkornbrot
- 2 Scheiben Räucherlachs
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
Für das Dressing:
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 TL Weißweinessig
- 1/2 Chili-Schote
- 1 Tomate
- Salz
Dazu 2 Tassen tea exclusive Earl Grey Royal
ZUBEREITUNG:
Für das Dressing eine halbe Zitrone auspressen und mit dem Weißwein und Salz vermengen. Die Chili-Schote und Tomate waschen. Die Tomate in Stücke, die Chili in feine Scheiben schneiden. Zum Dressing geben und etwas durchziehen lassen.
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In einer Schüssel zerdrücken und mit Jogurt und dem Zitronensaft vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Beide Roggenbrote mit der Avocadocreme bestreichen. Jeweils eine Scheibe Räucherlachs daraufgehen und mit etwas Dressing verfeinern. Gemeinsam mit einer Tasse tea exclusive Earl Grey Royal servieren.
Eure Natalia
