Erfahre spannende Geschichten aus der faszinierenden Welt des Tees:
Neue Kreationen der Teemeister, Anbaugebiete, Gesundheit, Zubereitung, und vieles mehr.
Eine Reise in die vielfältige Welt des Oolongs
Teeliebhaber, die außer Haus einmal einen guten Tee trinken möchten, haben es nicht leicht. Auf der Karte gibt es viele dunkle, malzige, schwarze Tees, helle Grüntees und in manchen Cafés mittlerweile sogar hin und wieder Sencha-Tee. Aber Oolong sucht man meist vergebens. Dabei ist es gerade der Oolong, der vielfältig und komplex wie kein anderer Tee ist. Keine andere Sorte zeigt besser auf, was man mit einer sorgfältigen Verarbeitung von Teeblättern erreichen kann.
AKTUELLE BLOG-POSTS
Mousse au Chocolat mit schwarzen Salzflocken und Earl Grey Tee
ZUTATEN für 4 Personen Für die Mousse: 250g Zartbitter-Schokolade 180g Puderzucker 10ml Wasser 12g Blattgelatine 600ml Schlagsahne 4g grobe schwarze Salzflocken Für die Tee-Reduktion: 200 ml Wasser 8g Earl Grey 5 g Blattgelatine ZUBEREITUNG Die...
Top 10 der besten Tees aus China
China ist bekanntlich die Heimat des Tees. Schon vor 5000 Jahren haben die Chinesen die Teesträucher entdeckt und genutzt. Jede Region pflegt seine eigene jahrhundertlange Tradition der Teeherstellung. Entsprechend ist auch die Vielfalt der chinesischen...
Lachs mit Grüntee-Glasur
ZUTATEN für 4 Personen 120 ml 80° heißes Wasser 4 TL lose Teeblätter (Long Jing oder Sencha) 4 TL Honig 4 (170g) Lachsfilet mit Haut 4 EL Olivenöl 4 Süßkartoffeln (mittelgroß) geschält und in Würfel geschnitten 240g Babyspinat 1 kl. Schalotte gehackt 120g Shiitake...
Mango Pfirsich Oolong Granita (Sorbet)
ZUTATEN für 4 Personen: 200g Zucker 300 ml Wasser 1 TL frischer Zitronensaft 5g Ali Shan Oolong 1,2 kg reife Pfirsiche 1 reife Mango 1 TL geriebenen frischen Ingwer 1 Prise Salz Frische Minzblätter ZUBEREITUNG Zucker mit 240ml des Wassers und ½ TL...
J Thomas & Co.
In Kalkutta hatte ich die Möglichkeit J Thomas zu besuchen und bei der Teeverkostung dabei zu sein. J Thomas & Co. ist der größte und älteste noch existierende Teeauktionator der Welt und verarbeitet jährlich ca. 200 Millionen kg Tee. Hier sind einige Eindrücke....
Heidelbeer-Zitronen Drop Scones
"What´s for tea tonight?" Wenn es etwas typisch Britisches gibt, dann Afternoon Tea. Mann nimmt sich Zeit, dem Alltag zu entfliehen, man macht es sich gemütlich und genießt den Augenblick. Die Teekultur kennt aber noch weitere Arten der Teatime. Vom...
Hallo, ich bin Natalia!
Ich bin vom Geschmack und den Eigenschaften hochwertigen Tees fasziniert. Stundenlang kann ich über das älteste Getränk der Welt erzählen.
Die zahlreichen Facetten der einzelnen Teesorten, die Geschichte dahinter, die Kultur und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse haben mich dazu inspiriert, diesen Blog zu starten und mein Wissen und meine Erfahrungswerte mit euch zu teilen.
BELIEBTESTE BLOG-POSTS
Keine Ergebnisse gefunden
Die angefragte Seite konnte nicht gefunden werden. Verfeinern Sie Ihre Suche oder verwenden Sie die Navigation oben, um den Beitrag zu finden.
OOLONGTEE-GUIDE FÜR ANFÄNGER
Erfahre spannendes über die Vielfalt des Oolong-Tees, die außergewöhnlichen
Geschmacksrichtung und die richtige Zubereitung.